Vins

Grenache/ Vin à la robe claire, rose très pâle. Le nez se caractérise par des notes intenses de pamplemousse et fruit de la passion. Sa bouche éclatante est marquée par une belle tension et un gras particulier.

Grenache, Carignan, Modèvre, Syrah/Vin rosé reconnu comme l’un des meilleurs de France. Idéale pour accompagner un apéritif gourmand ou des plats tels que le jambon melon

Pinot Gris/ Idéal avec la volaille, viandes blanches et crustacés. Un nez frais et fruité aux notes de pêche, de pomme et de pointes florales. Une bouche tendre, délicate, alliant fraîcheur et souplesse

Pinot Blanc/ Accord parfait avec les viandes blanches et la volaille en sauce, les poissons et les fromages doux. Le nez est frais, discrètement fruité, avec des notes de pêche, de pomme et des nuances florales. Sans être exubérant, il exprime parfaitement les arômes issus du raisin

Aligoté « Charnailes» Domaine Demontmerot/Parfait avec des poissons en sauce, crustacés et charcuterie. Vin frais et fruité avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches à une finale en bouche qui est fraîche et délicate

Chardonnay/ Idéal avec des poissons, des volailles et des salades, ce Macon est équilibré et garde une belle vivacité. C’est un vin structuré, fruité et minéral avec une belle longueur. Expressif – aromatique et d’une bonne finesse. Arômes de poire cuite avec des notes florales

Pinot noir/ Un nez intense en fruits rouges, légèrement épicé, en bouche, délicieusement léger et fruité avec des tanins fondus procurant au vin une grande souplesse

Pinot Noir/Violette, arômes intenses de cassis, prune, pointe d'épices. Texture généreuse, énergique. Structure dessinée, persistante. Accords : viandes blanches, volailles, lapin, gibiers, plats mijotés, escargots, fromages Brillat Savarin

Pinot Noir/Nez éclatant de cassis et petits fruits se complexifiant avec l'âge (sous-bois). En bouche, rondeur et finesse prédominent avec une expression remarquable du terroir. Accord : viandes blanches, volailles, lapin, gibiers à plumes, plats mijotés, escargots, fromages Brillat Savarin

Gamay/Nez expressif, frais, intenses arômes de cerise et généreux fruits rouges. Saveur satinée, notes de fruits frais, subtile fraise, myrtille. Légèrement minéral, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Accord : charcuteries, tartares, viandes blanches, salades ou poissons

Cabernet Franc/Nez délicat, subtiles notes végétales de feuille morte, baies rouges et lilas. Texture souple, assez persistant en finale. Accord indiscutable avec les charcuterie, les tartares, les viandes blanches, les poissons grillés

Merlot, Cabernet Sauvignon. (Parfait sur viandes rouges grillés, fromages)/C'est un vin souple et harmonieux. Son nez caractérisé par la framboise et le cassis s'associe parfaitement en bouche avec une structure tannique légère

Merlot, Cabernet Sauvignon/Nez assez fin, bien présent, très fruité avec des notes épicées. Attaque souple, arômes riches et équilibre, tanins fins bien fondus, finale boisée d'une bonne tenue. Accord parfait avec charcuteries, viandes en sauce, tartares, fromages, agneau et grillades

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre/Rouge grenat, notes de fruits noirs confiturés, cerise, réglisse, épices. Bouche ronde, finale confite, épicée, poivrée. Tanins fondus. Accord : plats mijotés, viandes saignantes, rosées, jambonneau, rognons.

Grenache, Syrah, Mourvèdre/ Qualité égale au Châteauneuf-du-Pape. Magnifique appellation célèbre du Sud-Rhône. Nez expressif, complexe ; bouche à structure imposante et gourmande. Accords : plats mijotés, viandes saignantes, rosées, jambonneau, rognons

80% Grenache, 20% Syrah/Vin bio gourmand, jus rond, agréable en bouche, sans agressivité et digeste. Charmeur, élégant et fruité (fruits rouges). S’apprécie jeune. Accord : légumes cuits, grillades, gibiers, agneau, plats mijotés.